यह बेहद स्वादिष्ट भोजन जैसा लगता है!*
लखनऊ। आज की दुनिया में, बच्चों को खाने के लिए तरह-तरह के विकल्प मौजूद हैं, और उन्हें हर तरह की चीजें खाने का लालच दिया जाता है। इनाया हमेशा नए अनुभवों के लिए तैयार रहती है और खाना बनाना एक ऐसा काम है जिसे हम दोनों साथ में करना पसंद करते हैं। एक मां के रूप में, मुझे उसके भोजन के पोषण पर ध्यान देना होगा और यह सुनिश्चित करना होगा कि इनाया को संतुलित और स्वस्थ भोजन मिले। तो, उसके लिए, मैं व्यंजन की विधि में थोड़ा संशोधन करती हूं और स्वस्थ सामग्री का उपयोग करती हूं। उदाहरण के लिए, सफेद चीनी के स्थान पर, हम गुड़ का उपयोग करते हैं, और केला, बादाम और गुड़ से बना मसालेदार केक इनाया को बहुत पसंद आता है। मैं व्यंजनों में किसी भी तरह बादाम शामिल करने की कोशिश करती हूं, क्योंकि बादाम का सेवन बहुत अच्छा होता है। ये प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मददगार होते हैं। मैंने पढ़ा है कि इनमें तांबा, जस्ता, लोहा और विटामिन ई अधिक होता है, और ये सभी पोषक तत्व हैं जो प्रतिरक्षा प्रणाली के विकास, रखरखाव और सामान्य कामकाज में योगदान देते हैं।यहां मैं इनाया के टिफिन के लिए चुनी गई अपने सदाबहार व्यंजन बता रही हूं, जो हैल्दी, पौष्टिक और तृप्त करने वाले हैं:
● बादाम जब मैं छोटी थी तो मेरी मां ने कई फायदों के चलते हर रोज एक मुट्ठी बादाम खाने की आदत डलवाई थी और मैं इनाया को भी यही सिखाती हूं। पहले मैं बादाम को पीसकर उसके दूध में मिला देती थी, लेकिन अब वह साबुत बादाम खाती है! जितना हो सके मैं उसके खाने में बादाम डालने की कोशिश करती हूं और उसके टिफिन के लिए कुछ स्वादिष्ट और आसान व्यंजन तैयार करती हूं। उसे बादाम, फूलगोभी और चावल का सलाद बहुत पसंद है, जो बेहद सेहतमंद होने के साथ-साथ स्वादिष्ट भी है। उसे बादाम और शकरकंद टोस्ट खाने में भी मजा आता है। बादाम जैसे मेवे सेहत के लिए बहुत फायदेमंद हैं क्योंकि वे प्रोटीन, विटामिन बी2, विटामिन ई, मैग्नीशियम और फास्फोरस का समृद्ध स्रोत हैं। ये पोषक तत्व भोजन से ऊर्जा मुक्त करने में अपनी भूमिका निभाते हैं। इसीलिए बादाम को शक्तिदायक मेवा कहा जाता है जो बच्चों के लिए जरूरी ऊर्जा प्रदान करता है, ताकि वे सीखने, बढ़ने और सफल होने के लिए दिन भर सक्रिय रहें।
● मौसमी सब्जियां बच्चों के लिए स्वस्थ आहार में मौसमी सब्जियों का सेवन महत्वपूर्ण है। कभी-कभी, वे साग खाने से कतराते हैं, लेकिन मैंने इसका भी इंतजाम सोच रखा है। मैं इनाया के लिए स्वादिष्ट परांठे बनाती हूं लेकिन थोड़ा अलग तरह से। जो भी मौसमी सब्जियां मिलती हैं, मैं उन्हें काटती हूं और कुछ पारंपरिक मसाले मिलाकर परांठे बेलती हूं। सैंडविच में, ढेर सारी मौसमी सब्ज़ियां शामिल करने के अलावा, मैं कुचले हुए बादाम भी मिलाती हूं। इससे एक पौष्टिक स्वाद मिलता है और वह इसे पसंद करती है! ये मंत्र सुनिश्चित करते हैं कि भोजन पोषक तत्वों से भरपूर होने के साथ-साथ स्वाद में भी अनूठा हो।
● हर रूप में अंडे जब इनाया के टिफिन की बात आती है, तो अंडा मेरी पसंदीदा सामग्रियों में से एक है। ऐसा इसलिए क्योंकि मसाला अंडे की भुर्जी से लेकर सब्जियों से भरे आमलेट और तले हुए अंडे तक, इसके अंतहीन विकल्प हैं। इन्हें बनाना आसान है और इनाया को भी यह पसंद है। अंडे भी आयरन का एक अच्छा स्रोत हैं और प्रोटीन, वसा, विटामिन ए, डी, बी 12 और कोलिन का एक बढ़िया स्रोत होते हैं।
