अवधनामा संवाददाता
ललितपुर। कृषि विज्ञान केंद्र खिरिया मिस्र में केन्द्र के वरिष्ठ वैज्ञानिक अध्यक्ष डा.मुकेश चंद के नेतृत्व में पांच दिवसीय ऑन कैम्पस प्रशिक्षण खाद्य प्रसंस्करण विषय पर ग्रामीण किशोरियो हेतु आयोजित किया गया था। जिसमें बालिकाओं हेतु ऑवला मुरब्बा तैयार करने की विधि पर प्रशिक्षण डा.सरिता देवी, गृहविज्ञान, वैज्ञानिक द्वारा आयोजित किया गया। इस अवसर पर प्रशिक्षणार्थियो को केन्द्र पर ऑवला मुरब्बा तैयार करने का प्रशिक्षण दिया गया। जिससे यह सभी किशोरियां आत्म निर्भर होकर घर बैठे धन अर्जित कर सकती हैं। उक्त प्रशिक्षण में ऑवला मुरब्बा के साथ साथ ऑवला से तैयार होने वाली विभिन्न विभिन्न प्रकार के खाद्य उत्पाद जैसे- ऑवला कैंडी, ऑवला आचार, जैम, ऑवला लड्डू इत्यादि तैयार करने की तकनीकी जानकारी भी दी गयी। जिससे प्रशिक्षणार्थियों को भविष्य में इन उत्पादों को तैयार करके स्थानीय बाजार में विपणन करके आय अर्जन करने तथा आगे बढने की सलाह दी गयी, जिससे प्रशिक्षार्थी अपनी अजीविका में वृद्धि कर सकती है। उक्त प्रशिक्षण के उद्देश्य के बारे मेें जानकारी प्रदान करते हुए केन्द्र के वरिष्ठ वैज्ञानिक एवं अध्यक्ष डा.मुकेश चन्द ने स्वरोजगार सृजन हेतु कृषि आधारित उद्यमों पर स्वरोजगार हेतु तकनीकी जानकारी दी। साथ ही बताया कि प्रधानमंत्री विजन सन् 2047 तक युवाओं को स्वावलम्वन बनाकर भारत को विकसित राष्ट्र बनाने में अपना योगदान दे सकते है। उक्त प्रशिक्षण में केन्द्र के वैज्ञानिक डा.दिनेश तिवारी, डा. अनुज गौतम, डा. अर्चना दीक्षित सहित प्रशिक्षणार्थीयों ने प्रतिभाग किया।
