ब्लड शुगर का नियंत्रित स्तर और एक सेहतमंद दिल
कानपुर : भारत में लंबे समय से बादाम के साथ दिन की शुरूआत करने का रिवाज रहा है। हमेशा से ही हमारी मांएं और दादियां रोजमर्रा के भोजन में बादाम को शामिल करने पर जोर देती आई हैं। ये नट्स विटामिन ई, मैग्नीशियम, जिंक, आयरन, कैल्शियम और प्रोटीन जैसे 15 जरूरी पाषक तत्वों से भरपूर होते हैं। ये तत्व आपकी पूरी सेहत को बनाए रखने के लिए जरूरी होते हैं। बादाम खाने के फायदों के बारे में बताने के लिए हर साल 23 जनवरी को नेशनल आमंड डे मनाया जाता है। इसका मकसद बादाम खाने के अलग-अलग फायदों के बारे में बताना और अपने रोजमर्रा के भोजन में मुट्ठीभर बादाम को शामिल करने का महत्व समझाना है।
आमंड बोर्ड ऑफ कैलिफोर्निया ने एक कैम्पेन के माध्यम से नेशनल आमंड डे मनाया। इसमें हर दिन 23 बादाम खाने की सलाह दी गई और इस नट्स के काफी सारे स्वास्थकारी फायदे बताए गए। रोजाना के भोजन में बादाम को शामिल करने के फायदों के बारे में जागरूकता फैलाने के लिए इस कैम्पेन में स्वास्थ्य विशेषज्ञों और इंफ्लूएंसर्स के बीच साझेदारी भी शामिल है।
रोजाना एक मुट्ठी या 23 बादाम खाने से सेहत को विभिन्न फायदे होते हैं:
डायबिटीज नियंत्रित रहता है: बादाम, प्रोटीन और डाइटरी फाइबर से भरपूर होते हैं, जिससे ब्लड शुगर के स्तर को बनाए रखने में मदद मिलती है। रिसर्च बताते हैं कि जिन लोगों को टाइप-2 डायबिटीज की समस्या है, उनमें ब्लड शुगर बेहतर तरीके से नियंत्रित रहता है और कार्बोहाइड्रेट युक्त फूड्स का प्रभाव कम हो जाता है, जिससे फास्टिंग इंसुलिन स्तर प्रभावित होता है।
त्वचा की सेहत: बादाम, हेल्दी फैट्स और विटामिन ई का स्रोत होते हैं, जिसमें एंटी-एंजिंग के गुण पाए गए हैं। इससे त्वचा की सेहत को फायदा पहुंचता है।
सेहतमंद दिल: रोजाना एक मुट्ठी बादाम खाने से टोटल तथा एलडीएल दोनों तरह के कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम करने में मदद मिल सकती है, वहीं दिल की सेहत के लिए खतरा पैदा करने वाली सूजन भी कम होती है।
मांसपेशियों की रिकवरी: बादाम खाने से एक्सरसाइज के बाद की थकान तथा तनाव कम होता है, रिकवरी के दौरान मांसपेशियों को होने वाला नुकसान कम हो जाता है और लेग-बैक की ताकत बढ़ जाती है।
वजन नियंत्रित रहता है: मुट्ठीभर बादाम खाने से पेट भरे होने का एहसास होता है, जिससे पेट भरा-भरा महसूस होता है। इससे भोजन के अंतराल में भूख नहीं लगती।
सेहतमंद आंत: रिसर्च में यह बात सामने आई है कि बादाम खाने से स्वस्थ वयस्क की आंत में ब्यूटायरेट का स्तर बढ़ जाता है। ब्यूटायरेट, मलाशय में पाया जाने वाला एक फायदेमंद शॉर्ट-चेन फैटी एसिड है,जोकि आंतों की सेहत को बेहतर बनाने के लिए जरूरी है।
नेशनल आमंड डे पर बादाम की अपनी पसंद के बारे में बॉलीवुड अभिनेत्री सोहा अली खान कहती हैं, “बादाम को अपनी दिनचर्या में शामिल करना सिर्फ अपनी सेहत के लिए नहीं; यह पूरे परिवार की सेहत को लेकर एक संकल्प है। मैं अपने और अपने परिवार के रोजमर्रा के खाने में बादाम को शामिल करने की कोशिश करती हूं, चाहे हम इन्हें खाने में ले रहे हों या फिर स्नैक के तौर पर। लगभग 15 जरूरी पोषक तत्वों से भरपूर होने और दिनभर की व्यस्त दिनचर्या में मेरी एनर्जी को बनाए रखने के अलावा, बादाम हम सबको ही पसंद है। अपने परिवार की सेहत का ख्याल रखने में बादाम जैसी साबुत चीजों को अपने भोजन में शामिल करना – सेहत के हमारे इस साझा सफर का छोटा लेकिन महत्वपूर्ण कदम है।’’
नेशनल आमंड डे पर अपनी बात रखते हुए, जानी-मानी दक्षिण भारतीय फिल्म एवं टेलीविजन अभिनेत्री, वाणी भोजन कहती हैं, “अपनी सेहत पर ध्यान देते हुए, अपनी व्यस्त दिनचर्या को बैलेंस करना मेरे लिए अहम है। जब मुझे स्नैक खाने की इच्छा होती है तो बादाम जैसे सेहतमंद विकल्प बहुत बड़ा फर्क ला सकते हैं। ये सुविधाजनक, विविधता से भरपूर और मेरी पहली पसंद हैं। चाहे मैं सेट पर रहूं या फिर कहीं सफर पर, बादाम हमेशा ही मेरी भूख को शांत कर देता है। इससे मुझे थोड़ा पोषण भी मिल जाता है।’’
मशहूर कन्नड़ अभिनेत्री, प्रणिता सुभाष कहती हैं, “हमेशा ही सुर्खियों में रहने की वजह से, मेरे लिए चमकदार त्वचा महत्व रखती है। अपनी त्वचा को सेहतमंद रखने और उसे पोषण देने के लिए मुझे प्राकृतिक तरीके ज्यादा पसंद आते हैं। समय के साथ मुझे अहसास हुआ कि बादाम को अपनी दिनचर्या में शामिल करने से कमाल के फायदे मिलते हैं। हेल्दी फैट्स तथा विटामिन ई के साथ बादाम में एंटी-एंजिंग गुण पाए जाते हैं, जोकि त्वचा की सेहत को फायदा पहुंचा सकते हैं।’’
त्वचा की सेहत पर बादाम के प्रभाव के बारे में बताते हुए, डॉ. गीतिका मित्तल, स्किन एक्सपर्ट एवं कॉस्मैटोलॉजी का कहना है, “बादाम आपके स्किनकेयर रूटीन को काफी बेहतर बना सकता है। ये विटामिन ई के स्रोत के रूप में काम करता है। यह एक ऐसा पोषक तत्व है जोकि आपकी त्वचा को यूवी किरणों और प्रदूषण से बचाएगा…चाहे इसे स्नैक के तौर पर खाया जाए या फिर इसे भोजन में शामिल किया जाए, बादाम का पूरा-पूरा फायदा लेने से आपकी त्वचा की सेहत बेहतर हो सकती है।’’
रोहिणी पाटिल, एमबीबीएस एवं न्यूट्रिशनिस्ट का कहना है, “जब बादाम को स्नैक के रूप में खाया जाता है तो यह टोटल व एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को कम कर डिस्लिपिडेमिया को नियंत्रित रखता है, वहीं एचडीएल के स्तर में कोई बदलाव नहीं आने देता। बादाम को रोजाना स्नैक के विकल्प के रूप में चुनने से डायबिटीज से बचाव में मदद मिल सकती है, खासकर कम उम्र में। रिसर्च बताते हैं कि बादाम को स्नैक के रूप में खाने से पेट भरे होने का एहसास होता है और वजन नियंत्रित रहता है। बतौर न्यूट्रिशनिस्ट मैं बादाम को एक हेल्दी डाइट में के रूप में शामिल करने की सलाह देती हूं।’’
शीला कृष्णास्वामी, न्यूट्रिशन एवं वेलनेस कंसल्टेंट का कहना है, “बादाम पोषक तत्वों का भंडार होता है। बड़े स्तर पर की गई कई सारी रिसर्च भी इसके कई सेहतमंद फायदों की पुष्टि करती हैं। ये कोलेस्ट्रॉल और ग्लूकोज के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करने के साथ ही वजन नियंत्रण में भी सहायक है। हेल्दी फैट्स, प्रोटीन, कुछ विटामिन तथा मिनरल्स सहित 15 आवश्यक पोषक तत्वों के साथ, बादाम रोजमर्रा में बेहद कारगर चीज है। सेहत पर केंद्रित भोजन में बादाम को शामिल करने से ना केवल स्वाद बेहतर होता है, बल्कि हर कौर के साथ सेहत में भी सुधार होता है। “
नेशनल आमंड डे के मौके पर बादाम के फायदों के बारे में रितिका समद्दर, रीजनल हेड- डाइटेटिक्स, मैक्स हेल्थकेयर, दिल्ली का कहना है, “बादाम अपने विविधतापूर्ण पोषक प्रोफाइल के कारण कार्डियोवैस्कुलर सेहत तथा डायबिटीज से जुड़े कुछ खतरों को भी कम करने में काफी कारगर है। वजन नियंत्रण, ग्लूकोज का नियंत्रण, सूजन को कम करने और ऑक्सिडेटिव तनाव को कम करने में भी बादाम प्रभावी होता है। ये नट्स विटामिन बी2, मैग्नीशियम और फॉस्फोरस से भरपूर होते हैं। इन पोषक तत्वों को भोजन से एनर्जी रिलीज करने में अपनी भूमिका के लिए जाना जाता है। इसका अर्थ है कि दिन में एक मुट्ठी बादाम खाने से ऊर्जावान और सक्रिय बने रहने में मदद मिल सकती है।‘’
नेशनल आमंड डे के बारे में, आयुर्वेद एक्सपर्ट मधुमिता कृष्णन का कहना है, “आयुर्वेद के अनुसार बादाम खाने के कई फायदे हैं। यह नर्वस सिस्टम को बेहतर बनाता है, ताकत एवं मसल मास बढ़ाता है और इससे त्वचा की सेहत अच्छी होती है। बादाम को कफ दोष दूर करने के लिए कारगर माना जाता है और यह पित्त दोष में भी फायदेमंद होता है। अपने रोजमर्रा के भोजन में बादाम को शामिल करने से शरीर में प्राणशक्ति और संतुलन बढ़ता है। आयुर्वेद, सिद्ध, यूनानी ग्रंथों के अनुसार, बादाम को त्वचा पर सकारात्मक प्रभाव डालने के लिए जाना जाता है, जिससे चेहरे पर प्राकृतिक चमक आती है। इसलिए, बादाम को रोजमर्रा के जीवन में शामिल करना बेहद फायदेमंद है।”
बादाम के फायदों के बारे में, फिटनेस एक्सपर्ट तथा सेलेब्रिटी मास्टर इंस्ट्रक्टर यास्मिन कराचीवाला का कहना है, “फिटनेस ट्रेनर के रूप में मैं लगातार क्लाइंट के एक्सरसाइज रूटीन व रिकवरी के तरीकों के बारे जानने की कोशिश करती रहती हूं। एक अध्ययन में यह बात सामने आई कि स्नैक के रूप में बादाम को खाने से लेग-बैक की ताकत बढ़ती है, एक्सरसाइज के बाद की रिकवरी तेज हो जाती है और थकान तथा तनाव दूर होता है। इससे बादाम जैसे आसान लेकिन प्रभावी पोषक विकल्पों को भोजन में शामिल करने का महत्व पता चलता है और मैं अपने क्लाइंट को भी यही सुझाव देती हूं।”
नेशनल आमंड डे कैम्पेन का लक्ष्य सेहत के बारे में जरूरी जानकारी, टिप्स साझा करना और बादाम के पौष्टिक तथा सेहतमंद फायदों के बारे में बताना है। इस कैम्पेन का लक्ष्य बादाम को अपने रोजमर्रा के जीवन में एक महत्वपूर्ण पोषक तत्व के रूप में शामिल करने के बारे लोगों को जागरूक करना और प्रेरित करना है।